Step 1: Füllung zubereiten - Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Proteine und das Gemüse hinzu. Brate alles gut an, bis das Fleisch durchgegart ist und die Zwiebeln glasig werden, etwa 7-10 Minuten. Lasse die Füllung abkühlen.

Step 2: Blätterteig ausrollen - Lege eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl aus und rolle den Blätterteig gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 3 mm aus.

Step 3: Formen schneiden - Verwende einen Ausstecher oder ein scharfes Messer, um den Blätterteig in gleichmäßige Kreise oder Quadrate zu schneiden, etwa 8-10 cm groß.

Step 4: Füllen und verschließen - Platziere einen Esslöffel der abgekühlten Füllung in der Mitte jedes Teigstücks. Klappe die Ränder zusammen und drücke sie fest.

Step 5: Ei-Waschbehandlung auftragen - Schlage ein Ei auf und verrühre es. Bestreiche die Oberseite jeder gefüllten Pastete gleichmäßig mit dem Ei.

Step 6: Backen - Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Pasteten für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.