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Hähnchen-Kofta Knoblauch-Joghurt-Sauce

Hähnchen-Kofta Knoblauch-Joghurt-Sauce schnell und einfach

Hähnchen-Kofta mit Knoblauch-Joghurt-Sauce ist eine gesunde, glutenfreie und köstliche Option für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Koftas
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Kann durch Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch 1 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Bund Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Koriander Optional.
  • 1 TL Salz Koscheres oder Meersalz.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Optional: einen Hauch Cayenne hinzufügen.
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce
  • 200 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt für dickere Konsistenz.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Limettensaft ist eine gute Alternative.
  • 1 EL Olivenöl Für die Grilloberfläche.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Löffel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen. Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Mischung gut zusammenhält. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Die Mischung in kleine, ovale Koftas formen, indem du etwa 2–3 Esslöffel der Mischung in deinen Händen zu einem kompakten Elongat formst.
  3. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (ca. 200–220 °C) und pinsel ihn leicht mit Olivenöl ein.
  4. Lege die geformten Koftas vorsichtig auf den Grill und koche sie etwa 10–12 Minuten lang, wende sie während des Grillens alle paar Minuten.
  5. In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, den frischen Zitronensaft und eine Prise Salz vermischen und gut umrühren.
  6. Die gegrillten Hähnchen-Koftas auf einer Servierplatte anrichten und die Knoblauch-Joghurt-Sauce in einer kleinen Schüssel daneben servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Mariniere die Hähnchen-Kofta-Mischung mindestens 30 Minuten vor dem Grillen für intensiveren Geschmack.

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