Marinade zubereiten: Gib die Chipotle-Paprika, Limettensaft, Orangensaft, frischen Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano, optionalen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer und mixe, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Hähnchen marinieren: Lege das Hähnchen in einen Behälter und gieße die Marinade darüber. Kühl für mindestens 15-30 Minuten marinieren, idealerweise über Nacht.

Grill vorheizen: Heize den Grill auf 175°C bis 200°C vor und stelle sicher, dass der Grillrost sauber und geölt ist.

Hähnchen grillen: Lege das marinierte Hähnchen auf den Grill und grille es für 15-30 Minuten, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.

Hähnchen ruhen lassen: Nimm das Hähnchen vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen.

Servieren: Schneide das Hähnchen und serviere es warm, in Tacos, auf einem Salat oder in Burrito-Bowls.