Go Back
–+ servings
Hackbällchen-Suppe

Hackbällchen-Suppe für die ganze Familie

Diese Hackbällchen-Suppe vereint zarte Hackbällchen mit frischem Gemüse und bietet ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackbällchen-Zutaten
  • 500 g Hackfleisch alternativ Geflügel oder pflanzliches Hack
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind eine gute Alternative
  • 1 Eier Chia-Eier sind eine vegane Option
  • 1 Bund Petersilie alternativ Koriander
Gemüse-Zutaten
  • 2 Staudensellerie fein geschnitten
  • 1 Lauch alternativ Schalotten
  • 2 Möhren fein geschnitten
  • 2 Kartoffeln alternativ Pastinaken oder ganz weglassen
  • 1 Zehe Knoblauch alternativ Knoblauchpulver
Brühe-Zutaten
  • 1.5 l Wasser oder hausgemachte Brühe
  • 2 Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen
  • 10 Stück Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl z.B. Raps- oder Olivenöl
Würze
  • 1 Packung Instant Rinderbrühe oder vegetarische Brühe

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wascht und schneidet alle Gemüse wie Staudensellerie, Lauch, Möhren, Kartoffeln und Knoblauch fein.
  2. Gemüse anbraten: Erhitzt Öl in einem großen Topf, gebt das vorbereitete Gemüse hinzu und bratet es für etwa 5 Minuten an.
  3. Brühe zubereiten: Füllt den Topf mit Wasser und fügt die Instant Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer hinzu. Bringt die Mischung zum Kochen und lasst sie 10 Minuten lang köcheln.
  4. Hackbällchen formen: Mischt Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Petersilie und Gewürze, formt 12 gleich große Bällchen.
  5. Hackbällchen kochen: Legt die Hackbällchen in die Brühe und lasst die Suppe für 15-20 Minuten garen.
  6. Servieren und genießen: Entfernt Lorbeerblätter und Pfefferkörner, fügt frische Petersilie hinzu und serviert die Suppe heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 25IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Vorbereitete Hackbällchen können eingefroren werden, um bei Hunger schnell auf die Suppe zurückgreifen zu können.

Tried this recipe?

Let us know how it was!