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Amelia

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree genießen!

Genießen Sie köstliche Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit einem samtigen Kartoffelpüree.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 620
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 kg Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter

Method
 

  1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne die Sahne, Gemüsebrühe, Senf und Worcestersauce hinzufügen. Gut umrühren und die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Während die Hackbällchen kochen, die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich garen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
  5. Die Milch und die Butter zu den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hackbällchen mit der Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 620kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 40gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu den Hackbällchen hinzufügen.
  • Statt Sahne kann auch eine pflanzliche Alternative verwendet werden, um das Gericht vegan zu gestalten.

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