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Gurkensalat mit Caprese

Gurkensalat mit Caprese für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Gurkensalat mit Caprese, ideal für den Sommer und perfekte Beilage bei Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Englische Gurke oder Persische Gurken
  • 1 Pint Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 8 oz Mozzarella-Perlen oder gewürfelter Mozzarella
  • ¼ Tasse Rote Zwiebel oder Schalotten
  • ¼ Tasse Frisches Basilikum oder Petersilie
Dressing
  • 2 Esslöffel Extravergine Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Esslöffel Balsamico-Glasur oder Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • zerstoßene rote Pfefferflocken optional

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Englische Gurke in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Zutaten kombinieren: Gurkenscheiben, Kirschtomaten, Mozzarella-Perlen, rote Zwiebeln und frisches Basilikum in eine große Schüssel geben.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Glasur gut vermischen.
  4. Würzen: Dressing über die Salatzutaten gießen, mit Salz, Pfeffer und ggf. Pfefferflocken würzen und vorsichtig umrühren.
  5. Servieren: Sofort servieren oder für 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 7gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten wählen, Basilikum zuletzt hinzufügen und Reste im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren nicht empfohlen.

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