Gemüse vorbereiten: Schneide die englischen Gurken in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in feine Ringe. Würfle die rote Paprika in kleine Stücke. Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und mische es sanft durch.

Vinaigrette zubereiten: Vermenge in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Honig und ½ Teelöffel rote Chiliflocken. Rühre kräftig um, bis eine uniforme Konsistenz erreicht ist.

Salat zusammenstellen: Träufle die Vinaigrette über die Gemüsemischung in der großen Schüssel und vermenge alles vorsichtig, bis die Vinaigrette gleichmäßig verteilt ist.

Servieren oder Kühlen: Der Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank für bis zu 3 Tage abgedeckt aufbewahrt werden.