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Gurken-Garnelen-Salat

Gurken-Garnelen-Salat mit cremigem Limetten-Dressing

Ein erfrischender Gurken-Garnelen-Salat mit cremigem Limetten-Dressing, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlen 3 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 1 Englische Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Sauerrahm oder zusätzliches Joghurt
  • 1 Limette oder Zitrone
  • 2 EL Frischer Dill oder Estragon
  • 1 TL Dijon-Senf oder gewöhnlicher Senf
  • 1 zehe Knoblauch je nach Geschmack
  • 1 Prise Koscheres Salz nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft und -abrieb, Dill, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  2. Garnelen kochen: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen 2-3 Minuten kochen.
  3. Garnelen kühlen: Nach dem Kochen in Eiswasser abkühlen lassen.
  4. Zutaten kombinieren: Garnelen, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen und Dressing hinzufügen.
  5. Servieren: Kalten Salat auf Butterkopfsalat oder in Avocadohälften anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 32gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Garnelen verwenden für den besten Geschmack. Salat im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

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