Gumbo-laya: Herzhaftes Komfortessen für kalte Tage

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Louisianisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

200 g Andouille Wurst sorgt für einen rauchigen, würzigen Geschmack; kann durch jede geräucherte Wurst ersetzt oder weggelassen werden für eine leichtere Variante.
300 g Hühnchen (Oberschenkel oder Brust) liefert Protein und Fülle; ersetzbar durch Truthahn für eine magerere Option.
200 g Garnelen bietet eine zarte Meeresfrüchte-Note; kann durch zusätzliches Hühnchen ersetzt oder ganz weggelassen werden.
150 g Okra verdickt den Eintopf und sorgt für eine interessante Textur; kann durch grüne Bohnen ersetzt oder weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.
1 Stück Paprika essentielle Basis für den Geschmack; jede Farbe kann verwendet werden.
1 Stück Zwiebel verleiht zusätzliche Süße.
2 Stangen Sellerie Basis für die Geschmäcker.
3 Zehen Knoblauch fügt aromatische Tiefe hinzu; gehackten Knoblauch für mehr Bequemlichkeit verwenden.
400 g gehackte Tomaten sorgt für Säure und Feuchtigkeit; sowohl frische als auch Dosentomaten sind austauschbar.
500 ml Hühnchenbrühe dient als Basis für den Eintopf; verwenden Sie hausgemachte oder fettarme Brühe.
1 TL Cayennepfeffer bringt Schärfe; nach Geschmack anpassen.
1 EL Creole Würzmischung verbessert das Geschmacksprofil; auch austauschbar mit Cajun Mischung.
200 g Reis (Jasmin) dient als Beilage; sorgt für eine lockere Textur.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Wurst, Hühnchen und Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Wurst anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Wurst 5-7 Minuten braten.
Hühnchen anbraten: Hühnchenstücke hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
Gemüse hinzufügen: Paprika, Zwiebel und Sellerie 5-6 Minuten anbraten.
Aromaten einrühren: Gehackten Knoblauch für 1 Minute anbraten.
Eintopf-Basis bilden: Tomaten und Brühe hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
Würzen: Cayennepfeffer und Creole Würzmischung hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
Garnelen und Okra einfühlen: Letzte 5 Minuten kochen.
Mit Reis servieren: Gumbo-laya über gekochtem Jasminreis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.

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