In einer großen Schüssel das Rindfleisch mit 3 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, 2 Teelöffeln Oregano, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffeln schwarzem Pfeffer gut vermengen. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch mindestens 15 Minuten marinieren.

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie etwa 5 bis 7 Minuten lang an.

Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge das marinierte Rindfleisch in die Pfanne hinzu. Brate das Fleisch etwa 5 bis 8 Minuten lang, bis es auf allen Seiten schön gebräunt ist.

Gieße 1 Tasse Rinderbrühe in die Pfanne und schabe dabei die angebratenen Stücke am Pfannenboden ab.

Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lasse das Rindfleisch etwa 30 Minuten lang sanft köcheln.

Probiere das griechische Rindfleisch und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Garnisiere das fertige griechische Rindfleisch mit frischer Petersilie und serviere es heiß mit Zitronenspalten.