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Griechische Zitronenkartoffeln

Griechische Zitronenkartoffeln mit Knoblauchzauber

Köstliche griechische Zitronenkartoffeln mit Knoblauch und frischen Zutaten, perfekt für jede mediterrane Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Zitronen frisch ausgepresst
  • 60 ml Extra Virgen Olivenöl
  • 1 EL Gelber Senf oder Dijon-Senf
  • 1 TL Koshersalz
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder Thymian
  • 4 Knoblauch grob gehackt
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln geschält und in Spalten geschnitten
  • 250 ml Niedriger Natrium-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Garnitur
  • Zitronenscheiben
  • frische Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Aluminiumfolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech einfetten.
  2. Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch in einer Schüssel mischen.
  3. Die Kartoffeln zur Marinade hinzufügen und gut wenden.
  4. Die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Backblech verteilen.
  5. Niedrige Natrium-Hühnerbrühe vorsichtig um die Kartoffeln gießen.
  6. Mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten rösten.
  7. Folien entfernen und weitere 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  8. Kartoffeln abkühlen lassen und mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Diese Kartoffeln sind die perfekte Beilage für mediterrane Gerichte und sehr einfach zuzubereiten.

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