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Griechische Putenfleischbällchen Schalen

Griechische Putenfleischbällchen Schalen: Gesund & Lecker

Griechische Putenfleischbällchen Schalen sind eine nahrhafte und schmackhafte Option für gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Putenhackfleisch 93/7 für beste Ergebnisse
  • 100 g Panko-Brösel ungewürzt
  • 1 Stück Ei leicht geschlagen
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano oder Thymian
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Belieben Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Schalen
  • 200 g Quinoa vor dem Kochen abspülen
  • 100 g Gemischte Blattsalate oder Spinat/Rucola
  • 200 g Cherrytomaten oder gewürfelte Paprika
  • 1 Stück Persische Gurken oder englische Gurken
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder süße Zwiebeln
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 50 g Kalamata-Oliven oder andere eingelegte Oliven
Sauce und Garnitur
  • 200 g Tzatziki-Sauce oder Naturjoghurt mit Gurke
  • nach Belieben Frischer Dill oder Schnittlauch

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Quinoa vorbereiten
  1. Spüle die Quinoa gründlich ab, dann in einen Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten ruhen lassen und auflockern.
Fleischbällchen zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Panko-Brösel, geschlagenes Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen, sanft bis alles verbunden ist. In gleichmäßige Bällchen formen.
Fleischbällchen anbraten
  1. In einer großen Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Fleischbällchen 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schalen zusammenstellen
  1. Quinoa in Schalen verteilen, dann gemischte Blattsalate hinzufügen, gefolgt von den Putenfleischbällchen, Cherrytomaten, Gurken und Zwiebeln.
Garnieren
  1. Feta-Käse und Kalamata-Oliven gleichmäßig verteilen. Einen Löffel Tzatziki-Sauce auf die Fleischbällchen geben und mit Dill und Pfeffer bestreuen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten je nach persönlichen Vorlieben anzupassen und saisonales Gemüse zu verwenden.

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