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der Ausgang

Griechische Ofenkartoffeln mit Feta-Zauber

Mit knusprigen Röstkartoffeln und cremigem Feta-Dip ist dieses Rezept der Ausgang für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Griechisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstkartoffeln
  • 3 große Backkartoffeln Wähle stärkehaltige Kartoffeln für die perfekte Textur.
  • 4 EL Olivenöl Verwende hochwertiges Öl für reichhaltigen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Essenzielle Gewürze, um die Aromen zu verstärken.
  • nach Geschmack Pfeffer Essenzielle Gewürze, um die Aromen zu verstärken.
  • 1 TL Oregano Für aromatische Kräuternoten.
  • 1 TL Thymian Für aromatische Kräuternoten.
  • nach Belieben TL Chili-Flocken Fügen eine milde Schärfe hinzu.
  • 1 Zitronenviertel Sorgt für Frische und einen spritzigen Kick.
  • 4 Knoblauchzehen Gibt beim Rösten ein sanftes, köstliches Aroma ab.
Für den Feta-Dip
  • 200 g Feta-Käse Der Schlüssel für den Geschmack.
  • 150 g Griechischer Joghurt Macht den Dip cremig.
  • 1 EL Zitronensaft Für zusätzliche Frische und Geschmackstiefe.
  • 1 TL Zitronenschale Für zusätzliche Frische und Geschmackstiefe.
  • 2 EL Olivenöl Bindet die Zutaten und verleiht dem Dip eine reiche Konsistenz.
  • 1 TL Honig Für einen Hauch von Süße.

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Mixer

Method
 

Kartoffel Zubereitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln für etwa 10 Minuten vorkochen.
  2. Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl bereitstellen.
  3. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Schüttle sie leicht, damit die Kanten aufrauen.
  4. Die aufgerauten Kartoffeln mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Ungeschälte Zitronenviertel und ganze Knoblauchzehen zur Pfanne hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten im Ofen rösten.
  6. Nach 20 Minuten die Zitronen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Die Kartoffeln weitere 25 Minuten rösten.
  7. Gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und mit den Zitronenstücken fein hacken. Mische dies mit restlichem Olivenöl, Honig und Chili-Flocken.
  8. Gib die Glasur über die frisch gerösteten Kartoffeln und schwenke sie gut um.
Feta-Dip Zubereitung
  1. Feta, griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronenschale und -saft in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Anrichten
  1. Den cremigen Feta großzügig auf einem großen Teller verteilen und die goldbraunen Ofenkartoffeln darauf legen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 950mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die richtigen Mengen an Gewürzen sind entscheidend für den Geschmack. Verwende hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.

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