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Griechische Hühnchenburger

Griechische Hühnchenburger mit frischem Tzatziki

Genieße den mediterranen Geschmack dieser Griechischen Hühnchenburger, perfekt für Grillabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 4 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Hähnchen
Cuisine: Griechisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger
  • 500 g Gemischtes Hühnerfleisch Wähle 93/7 mager für Saftigkeit.
  • 100 g Feta-Käse Frisch zerbröselt, im Block in Lake aufbewahrt.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Leinsamenmehl kann als veganer Ersatz genutzt werden (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei).
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt für beste Ergebnisse.
  • 2 EL Frischer Dill Kann durch Minze ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Oder benutze italienische Gewürzmischung.
  • 1 TL Zitronenschale Limettenschale kann als Ersatz verwendet werden.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • 4 Stück Burgerbrötchen Entscheide dich für Vollkornbrötchen.
Für das Tzatziki
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 Stück Gurke Gerieben und ausgepresst.
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst für das beste Aroma.
  • 2 EL Frischer Dill oder Minze Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 zehe Knoblauch Frisch ist am besten.

Equipment

  • Grill oder Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Tzatziki-Sauce zubereiten: Griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Zitronensaft, frischen Dill und Knoblauch in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und 20 Minuten kühlen.
  2. Burger-Zutaten vermischen: Hühnerfleisch, zerbröselten Feta, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Zitronenschale, Dill, Oregano sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren und vorsichtig mischen.
  3. Patties formen: Mischung in vier Portionen teilen und zu Patties formen. Auf einen Teller legen und ruhen lassen.
  4. Patties kochen: Grill oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, leicht mit Öl bestreichen. Patties 5-7 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun und 74 °C erreichen.
  5. Servieren: Burgerbrötchen nach Belieben toasten, Burger mit Tzatziki und Beilagen zusammenbauen und genießen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Hühnermischung nicht übermixen, um saftige Burger zu garantieren. Gurke gut ausdrücken für dickes Tzatziki. Bei Feta auf Qualität achten.

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