Griechische Fleischbällchen mit gerösteter Paprika-Sauce

Köstliche griechische Fleischbällchen mit gerösteter Paprika-Sauce, die in weniger als einer Stunde zubereitet werden können.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Fleischgerichte

Cuisine: Griechisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

6 Stück Rote Paprika Das Herzstück der Sauce, für einen süßen und rauchigen Geschmack.
0.5 Tasse Olivenöl oder Avocadoöl Fügt gesunde Fette hinzu.
1 EL Olivenöl oder Avocadoöl Falls nicht verfügbar, verwende neutrales Öl.
0.25 Tasse Rotweinessig Sorgt für notwendige Säure.
2 Stück Knoblauchzehen Für aromatische Tiefe.
1 TL Meersalz Verbessert den Gesamtschmack der Sauce.

Für die Fleischbällchen

1 lb Putenhackfleisch Hauptproteinquelle.
1 lb Putenwurst Fügt Geschmack und Saftigkeit hinzu.
1 Stück Ei Bindet die Mischung.
0.75 Tasse Mandelmehl Gibt Struktur.
1 TL Salz Zusätzliche Würzung für den Geschmack.
0.25 Tasse fein gehackte rote Zwiebel Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack.
1 EL Kokosaminos oder Sojasoße Bringt umami.
3 EL frisch gehackte Petersilie Frischer Geschmack und Farbe.
2 EL frisch gehackte Minze Ein charakteristischer Geschmack.

Equipment

Backblech
Mixer
Schüssel

Method

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen.
Paprika halbieren, Kerne entfernen und mit Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten rösten.
In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die Putenwurst, Ei, Mandelmehl, Salz, Zwiebel, Kokosaminos, Petersilie und Minze gut vermischen.
Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Fleischbällchen bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen die gerösteten Paprika mit Olivenöl, Essig, Salz und Knoblauch pürieren.
Fleischbällchen servieren und die Sauce darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Variationen ausprobieren und nach Belieben mit Gemüse erhöhen.

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