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Griechische Fleischbällchen in Zitronensauce

Griechische Fleischbällchen in Zitronensauce genussvoll zubereiten

Entdecken Sie die köstlichen griechischen Fleischbällchen in Zitronensauce – eine Kombination aus zartem Fleisch und spritziger Sauce!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch oder Lamm Alternativ mageres Hähnchen- oder Truthahnfleisch
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreundliche Option
  • 1 Stück Ei Alternativ ein Flachsei für vegane Variante
  • 30 g frische Petersilie Minze als aromatische Alternative
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Schalotten können verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Alternativ Knoblauchpulver
  • 1 TL Zitronenschale Limettenschale ist eine gute Alternative
  • 1 TL getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung als Ersatz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Note
  • 100 ml frischer Zitronensaft Limettensaft kann auch verwendet werden

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gemahlene Rindfleisch oder Lamm, Semmelbrösel, Ei, frische Petersilie, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und formen Sie die Mischung zu gleichmäßigen Fleischbällchen.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinein. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Nehmen Sie die gebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. Gießen Sie die Hühnerbrühe und den frischen Zitronensaft in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  5. Legen Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten bei niedriger Hitze simmern.
  6. Garnieren Sie die Fleischbällchen mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Kombination aus frischen Kräutern und spritziger Zitronensauce sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.

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