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Gorgonzola-Trüffelsahnesauce

Gorgonzola-Trüffelsahnesauce für Pasta-Liebhaber

Diese Gorgonzola-Trüffelsahnesauce verwandelt jede Pasta in ein Festessen und ist ein Muss für wahre Pasta-Liebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter Für zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 250 Gramm geschnittene Champignons Cremini oder Shiitake geeignet
  • 200 ml Milch oder Sahne Für eine leichtere Variante kann Mandel- oder Hafermilch verwendet werden
  • 150 Gramm Gorgonzola-Käse Kann durch Blauschimmelkäse ersetzt werden
  • 1-2 Esslöffel weißes Trüffelöl Nutze es sparsam
  • 1 Teelöffel gemahlener Salbei oder Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für das Abschmecken
  • nach Geschmack Geriebener Parmesan Für die Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter.
  2. Füge 250 Gramm geschnittene Champignons hinzu und sauté sie für etwa 5 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
  3. Gieße 200 ml Milch oder Sahne in den Topf und rühre gut um. Füge anschließend 150 Gramm zerbröckelten Gorgonzola-Käse hinzu.
  4. Nehme den Topf vom Herd und träufle 1-2 Esslöffel weißes Trüffelöl über die Sauce.
  5. Koche deine bevorzugte Pasta nach Packungsanweisung und gib die heiße Gorgonzola-Trüffelsahnesauce über die Pasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Sauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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