Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl oder ungesalzene Butter. Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie zart und goldbraun sind. Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Nach 4 Minuten der Bratzeit gib eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Pilze. Dies intensiviert den Geschmack und lässt die Aromen der Gorgonzola-Trüffel-Cremepilze zur Geltung kommen. Rühre gut um, damit die Gewürze sich gleichmäßig verteilen.

Gieße 200 ml Vollmilch oder Schlagsahne in die Pfanne und füge 100 g zerbröckelten Gorgonzola hinzu. Rühre konstant, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.

Nehme die Pfanne vom Herd und rühre 1 Esslöffel weißes Trüffelöl sowie die gewünschten frischen oder getrockneten Kräuter (z.B. Salbei oder Thymian) unter. Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an. Falls du eine dickere Konsistenz wünschst, füge mehr Gorgonzola oder geriebenen Parmesan hinzu.

Koche die Pasta deiner Wahl, bis sie al dente ist, und lasse sie abtropfen. Gib die frisch gekochte Pasta in die Pfanne mit der Gorgonzola-Trüffel-Cremepilze-Sauce und tossiere sie sorgfältig, bis alle Pasta-Stücke gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Richte die Gorgonzola-Trüffel-Cremepilze-Pasta auf Tellern an und streue nach Belieben zusätzlichen geriebenen Parmesan darüber. Diese köstliche Kombination bietet ein luxuriöses Essen, das ein Fest für die Sinne darstellt.