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Amelia

Gorgonzola Trüffel Cream Sauce mit Champignons entdecken!

Entdecken Sie die köstliche Gorgonzola-Trüffel-Cremesauce mit Champignons, perfekt für Pasta-Liebhaber.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Pasta z. B. Tagliatelle oder Spaghetti
  • 150 g Gorgonzola-Käse
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Trüffelöl
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne das Trüffelöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
  3. Die Sahne in die Pfanne gießen und den Gorgonzola hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
  5. Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und die Pasta auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 18gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Pasta streuen.
  • Ersetzen Sie den Gorgonzola durch einen anderen Blauschimmelkäse, um den Geschmack zu variieren.

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