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Goldene Kruste Knoblauch Rosmarin Focaccia Muffins

Goldene Kruste Knoblauch Rosmarin Focaccia Muffins

Genieße die Goldene Kruste Knoblauch Rosmarin Focaccia Muffins, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für Brunch oder als Snack dienen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 23 minutes
Übernacht-Gärung 12 hours
Total Time 12 hours 43 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden
  • 7 g Aktive Trockenhefe Kann auch Instanthefe verwendet werden
  • 2 EL Zucker Optional Honig oder veganen Ersatz verwenden
  • 1 TL Salz
  • 400 ml Warmes Wasser Ca. 110°F
  • 50 ml Extra natives Olivenöl Auch zum Einfetten der Muffinform
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 3 TL Frischer Rosmarin (gehackt)
  • 1 TL Flockiges Meersalz Für das Topping
Optionale Zutaten
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für zusätzlichen Geschmack
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann weggelassen werden für vegane Version
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Belieben
  • Getrocknete Tomaten oder Oliven Nach Belieben

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz, aktive Trockenhefe und Zucker vermengen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
  2. Die Schüssel abdecken und für 10-14 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Ein Muffinblech mit Olivenöl einfetten und den Teig in 12 Portionen aufteilen.
  4. Die Teigportionen abgedeckt bei Zimmertemperatur für etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  5. In einer kleinen Pfanne den gehackten Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl erhitzen.
  6. Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  7. Mit dem Finger Vertiefungen in die Muffinformen drücken und das Knoblauch-Rosmarin-Öl darauf träufeln.
  8. Die Muffins 18-23 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  9. Die Muffins auf ein Abkühlgitter übertragen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine vegane Variante Ahornsirup anstelle von Honig verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Toppings.

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