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Gochujang Rosenkohl

Gochujang Rosenkohl für ein Geschmacksfeuerwerk

Entdecken Sie mit diesem Rezept die köstlichen Gochujang Rosenkohl, die pikante und umami Geschmäcker der koreanischen Küche vereinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 219
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röschen
  • 500 g Rosenkohl geviertelt
  • 2 EL Olivenöl oder ein anderes hoch erhitzbares Öl
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
Für die Glasur
  • 2 EL Gochujang-Paste
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig für vegane Option
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
  2. Trimmen Sie die Röschen und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. Breiten Sie die gewürzten Gochujang Rosenkohl auf einem Backblech aus und rösten Sie sie für etwa 20 Minuten.
  4. Bereiten Sie die Glasur aus Gochujang-Paste, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft vor.
  5. Mischen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig mit den Röschen.
  6. Rösten Sie sie für weitere 10-12 Minuten, bis sie die gewünschte Zartheit erreichen.
  7. Servieren Sie die Gochujang Rosenkohl sofort mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 219kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 120mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Röschen können vielseitig eingesetzt werden – als Beilage oder Hauptgericht. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu rösten und die Röstzeit im Auge zu behalten.

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