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Gochujang Pasta

Gochujang Pasta: Schnelle, cremige Genussreise

Gochujang Pasta ist ein schnelles und einfaches Rezept, das in 20 Minuten zubereitet werden kann und eine köstliche, pikante Note bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta deiner Wahl; sorgt für die Hauptstruktur.
  • 125 ml Pasta Wasser liefert Stärke für eine cremige Soßenkonsistenz.
Für die Sauce
  • 1 Teelöffel Olivenöl plus mehr zum Beschichten; verhindert, dass die Pasta zusammenklebt.
  • 2 Esslöffel Butter ideal zum Anbraten von Knoblauch; kann ersetzt werden.
  • 4-6 Stück Knoblauch gehackt; fügt aromatischen Geschmack hinzu.
  • 2 Esslöffel Gochujang bei Wunsch etwas mehr für mehr Schärfe.
  • 1 Tasse Sahne oder vegane Sahne/kokosnussmilch.
  • 0.25 Teelöffel Salz verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 0.25 Teelöffel geräuchertes Paprika optional; fügt einen subtilen rauchigen Geschmack hinzu.
  • 0.25 Tasse Parmesankäse plus mehr zum Servieren; verwende veganen Parmesan als Ersatz.
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gochujang Pasta
  1. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben, bis sie al dente ist. Hebe ½ Tasse des Pasta-Wassers auf, bevor du die Pasta abgießt.
  2. Setze die gleiche Pfanne auf mittlere Hitze und füge 2 Esslöffel Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und gib den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch 30 Sekunden bis 1 Minute lang.
  3. Füge 2 Esslöffel Gochujang in die Pfanne hinzu. Rühre um und röste es für 1-2 Minuten.
  4. Gieße 1 Tasse Sahne in die Pfanne und füge die Hälfte des aufbewahrten Pasta-Wassers dazu. Lasse die Mischung sanft köcheln und rühre regelmäßig um.
  5. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und füge ¼ Tasse geriebenen Parmesan hinzu. Rühre gut um.
  6. Probiere die Gochujang Pasta und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Serviere das Gericht heiß mit extra Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Hochwertige Pasta verwenden und Pasta-Wasser nicht wegschütten für optimale Cremigkeit.

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