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Gochujang Miso Hähnchenkeulen leicht gemacht

Ein köstliches Rezept für Gochujang Miso Hähnchenkeulen, das einfach zuzubereiten ist und die Geschmacksknospen mit einer umami-befüllten Note verwöhnt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenkeulen
  • 4 Hähnchenkeulen mit Haut für mehr Geschmack und Saftigkeit
Für die Marinade
  • 3 EL Gochujang kann je nach Geschmack reduziert werden
  • 2 EL Miso-Paste kann durch Tahini ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce verwenden Sie Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup ist vegan
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl kann verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist bevorzugt
  • 1 EL Ingwer frischer ist ideal, gemahlener ist auch möglich
  • nach Belieben Salz verbessert den Gesamtgeschmack
  • nach Belieben Pfeffer verbessert den Gesamtgeschmack
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen optional, aber empfehlenswert
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt, sorgt für Frische

Equipment

  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Gochujang, Miso-Paste, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer gründlich vermengen, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenkeulen in die Marinade geben und gut einmassieren. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  4. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  5. Die marinierten Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben in die Auflaufform legen und überflüssige Marinade abgießen.
  6. Das Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  7. Hähnchenkeulen im Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
  8. Für zusätzliche Knusprigkeit 2-3 Minuten unter den Grill stellen, falls gewünscht.
  9. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse über Nacht marinieren und mit Reis oder frischem Salat servieren.

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