Wasser kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 2-3 Minuten.

Tomaten anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Kirschtomaten hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Gebratene Tomaten zur Seite schieben, weiße Teile der Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten sautieren, bis der Knoblauch duftet.

Gochujang und Sojasauce einrühren: Tomaten und Zwiebeln zusammendrücken, Gochujang hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren. Sojasauce in die Pfanne gießen und alles gründlich vermischen.

Cremige Soße herstellen: Frischkäse und Ahornsirup hinzufügen, gut umrühren bis der Frischkäse schmilzt. Gnocchi und aufbewahrtes Kochwasser hinzufügen und gut vermischen.

Servieren: Gochujang Gnocchi heiß servieren, garniert mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln, Chiliöl und einer Prise Sesam.