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Amelia

Gochujang Glazed Pork Ribs: Ein köstliches Rezept!

Süß-scharfe Gochujang-Schweinerippchen, die im Ofen zubereitet werden und mit einer köstlichen Marinade aus Gochujang, Honig und Sojasauce glasiert sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg Schweinerippchen
  • 3 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 2 TL Sesamöl
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
  2. Die Schweinerippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer gut vermischen.
  4. Die Rippchen in eine Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig darauf verteilen. Die Rippchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
  5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Rippchen im vorgeheizten Ofen 2 Stunden garen.
  6. Nach 2 Stunden die Alufolie entfernen und die Rippchen weitere 30 Minuten backen, bis sie schön karamellisiert sind.
  7. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

  • Für eine rauchige Note können die Rippchen auch auf dem Grill zubereitet werden. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze und wenden Sie sie regelmäßig.
  • Servieren Sie die Rippchen mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.

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