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Amelia

Gochujang Chicken Burgers mit Kimchi Jam – Ein Genuss!

Koreanische Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi-Bacon-Marmelade
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gehackt
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 Burger-Brötchen
  • 1 Tasse Kimchi grob gehackt
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sesamöl
  • Salatblätter und Scheiben von Tomaten zum Servieren

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenbrustfilet mit Gochujang, Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Aus der Hähnchenmasse vier gleich große Patties formen.
  3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
  4. In einer separaten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann das Kimchi und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis das Kimchi warm ist.
  5. Die Burger-Brötchen aufschneiden und die Patties darauflegen. Mit der Kimchi-Bacon-Marmelade, Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren.
  6. Die Burger zusammenklappen und servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa ersetzt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Avocado oder eingelegtem Gemüse, um den Burger nach deinem Geschmack anzupassen.

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