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Glutenfreies Schokoladen-Bananenbrot Rezept

Das glutenfreie Schokoladen-Bananenbrot ist ein köstlicher Snack mit reifen Bananen und Schokoladenstückchen. Ideal für alle, die schnell und einfach glutenfrei backen möchten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit
  • 250 g glutenfreies Mehl Achte darauf, dass es Xanthan-Gummi enthält
  • 1 TL Backpulver Frisches Pulverb verwenden für beste Ergebnisse
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack anpassen oder weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  • 2 Stück Eier Oder 1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser für vegane Option
  • 150 g Schokoladenstückchen Wähle milchfreie Schokolade für vegane Option

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Eier oder Leinsamen-Eier unter die zerdrückten Bananen mischen.
  4. Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
  5. In einer separaten Schüssel glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz kombinieren.
  6. Die trockenen Zutaten allmählich in die feuchte Mischung einrühren.
  7. Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  8. Teig in die Kastenform gießen und glatt streichen.
  9. Brot 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Wähle sehr reife Bananen für maximale Süße. Übermixen vermeiden, um eine zähe Textur zu verhindern.

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