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Glutenfreier Kaffee Kuchen

Glutenfreier Kaffee Kuchen für fluffige Genussmomente

Genießen Sie den glutenfreien Kaffee Kuchen mit cremiger Füllung und knusprigem Topping – der perfekte Begleiter für Kaffeepausen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ei Kann durch 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse brauner Zucker Kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Kristallzucker Ahornsirup ist eine natürliche Alternative.
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt Nutze pflanzlichen Joghurt für vegane Option.
  • 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen) Verwenden Sie Kokosöl oder vegane Butter als Ersatz.
  • 3 Esslöffel Milch Jede Milchvariante kann verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt wird bevorzugt.
  • 1 Tasse Bob's Red Mill 1:1 glutenfreies Mehl Kann durch andere glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel Natron Essenziell für das Aufgehen.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver Arbeitet mit Natron für den Auftrieb.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert den Geschmack aus.
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss Kann weggelassen werden.
  • 1/4 Teelöffel Ceylon-Zimt Bietet einen milderen Zimtgeschmack.
Für die Füllung
  • 4 oz Frischkäse Verwenden Sie veganen Frischkäse für pflanzliche Option.
  • 1 Stück Ei Fügt Struktur zur Füllung hinzu.
  • 3 Esslöffel Zucker
Für die Krümel
  • 1/2 Tasse Bob's Red Mill 1:1 glutenfreies Mehl Sichergestellt, dass es glutenfrei ist.
  • 1/4 Tasse brauner Zucker Für Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 ½ Teelöffel Ceylon-Zimt Fügt Wärme und Geschmack hinzu.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Standmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Die feuchten Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren.
  5. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  6. Füllung aus Frischkäse, Ei und Zucker zubereiten.
  7. Füllung auf den Muffinteig geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Krümelzubereitung durchführen und über die Füllung streuen.
  9. Muffins 25-30 Minuten backen und auf Garheit prüfen.
  10. Nach dem Backen 10 Minuten im Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für gesellige Runden und können leicht variiert werden.

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