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Glasiertes Erdbeerbrot

Glasiertes Erdbeerbrot für fruchtigen Genuss

Dieses glasiertes Erdbeerbrot begeistert mit seiner Saftigkeit und Frische. Ein einfaches Rezept für ein fruchtiges Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl (Typ 405) Wiege es für die beste Genauigkeit.
  • 150 g Zucker Halb durch Kokoszucker ersetzen für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backsoda Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Passe die Menge an, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Verleiht Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit.
  • 2 Stück Große Eier Vorher auf Zimmertemperatur bringen.
  • 200 g Frisch gehackte Erdbeeren Wähle reife, aber feste Beeren.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende eine hochwertige Variante.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Adjustiere mit Milch für die gewünschte Konsistenz.
  • 2 EL Milch Kann nach Bedarf angepasst werden.

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9x5 Zoll große Kuchenform mit Butter einfetten.
  2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, Backsoda und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter und Eier verrühren, dann Erdbeeren und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten falten, bis alles kombiniert ist.
  5. Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  6. Bei 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Für die Glasur Puderzucker, Milch und zurückbehaltene Erdbeeren vermischen und über das Brot träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische, reife Erdbeeren und achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Ein gut vorgeheizter Ofen ist wichtig für das Aufgehen des Brotes.

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