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Glasierten Rosenkohl mit Ingwer Knoblauch Sauce

Glasierten Rosenkohl mit Ingwer Knoblauch Sauce

Entdecke das Rezept für glasierten Rosenkohl mit einer aromatischen Ingwer-Knoblauch-Sauce, das ein Fest für die Sinne ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl halbiert
  • 2 EL Avocadoöl oder Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 2 EL Kokosaminos oder Tamari
  • 1 EL Reiswein-Essig oder Apfelessig
  • 1 EL Ahornsirup oder Mönchsfrucht-Süßstoff
  • 1 EL Sesamöl geröstet für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 2 zehen Knoblauch frisch
  • nach Geschmack rote Pfefferflocken optional
Für die Garnitur
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein geschnitten

Equipment

  • Backblech
  • Kochtopf
  • Backpapier
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche die Rosenkohl gründlich, schneide die Enden ab und halbiere sie.
  3. Gib die Rosenkohl in eine Schüssel mit Avocadoöl, Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  4. Verteile die gewürzten Rosenkohl auf das Backblech und röste sie für 22 bis 25 Minuten.
  5. Erhitze währenddessen einen Kochtopf und gib die Zutaten für die Glasur hinein. Lasse sie 3 bis 4 Minuten köcheln.
  6. Nimm die Rosenkohl aus dem Ofen und vermische sie anschließend mit der Glasur in einer Schüssel.
  7. Übertrage die glasierten Rosenkohl auf eine Servierplatte und bestreue sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Rosenkohl gut abzutrocknen und ihnen genügend Platz auf dem Backblech zu geben, um optimales Rösten zu gewährleisten.

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