Go Back
–+ servings
Gesunde Kürbis-Pfannkuchen

Gesunde Kürbis-Pfannkuchen für den perfekten Herbstmorgen

Genieße gesunde Kürbis-Pfannkuchen, die voller Geschmack und Nährstoffe sind - ideal für einen perfekten Herbstmorgen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree Dosen- oder frisch pürierter Kürbis
  • 1 Tasse Weißmehl Für glutenfreie Option glutenfreies Mehl verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch für beste Ergebnisse verwenden
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser pro Ei ersetzen
  • 1 Tasse Milch Tierisch oder pflanzlich, z.B. Mandel- oder Hafermilch
  • 1 Teelöffel Zimt Nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Ahornsirup Honig oder Agavensirup als Alternativen verwenden
  • Optionale Zusätze Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte
Für den Topping
  • Frisches Obst Beeren oder Bananenscheiben
  • Joghurt Griechischer oder veganer Joghurt
  • Zusätzlicher Zimt oder Puderzucker

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesunde Kürbis-Pfannkuchen
  1. In einer großen Schüssel das Weißmehl, das Backpulver und den Zimt gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Eier, die Milch und den Ahornsirup vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen.
  4. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter fetten.
  5. Etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne geben und die Pfannkuchen backen, bis sich Blasen bilden.
  6. Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Die fertigen Pfannkuchen im Ofen warmhalten und mit frischem Obst, Joghurt oder Zimt servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für gesunde Frühstücke im Herbst und kann leicht variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!