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Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins für jeden Tag

Diese Gesunden Erdnussbutter Bananen Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Snack-Option für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen überreife Bananen für besten Geschmack
  • 100 g Erdnussbutter kann durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzt werden
  • 50 ml Honig oder Ahornsirup kann mit Stevia ersetzt werden
  • 2 Stück Eier kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden
  • 100 ml Ungesüßte Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
  • 150 g Hafermehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Backsoda optional
  • 1/2 Teelöffel Salz verwende Meersalz für besseren Geschmack
  • 1 Teelöffel Zimt optional
  • 100 g Schokoladenstückchen optional, kann durch Trockenfrüchte ersetzt werden

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Eisportionierer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
  3. Erdnussbutter, Honig oder Ahornsirup, Eier und Mandelmilch zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Hafermehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und vorsichtig umrühren.
  6. Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und 2/3 voll füllen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Muffins 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
  10. Warm oder kühl servieren, nach Belieben mit Erdnussbutter oder Honig garnieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind gesund, lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Sie bleiben mehrere Tage frisch und können auch eingefroren werden.

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