Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Muffinform vor.

Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Füge die Erdnussbutter, den Honig oder Ahornsirup, die Eier und die ungesüßte Mandelmilch hinzu und vermenge alles gut.

Vermische in einer separaten Schüssel das Hafermehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre sanft um.

Falls verwendet, falte die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinform.

Backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Serviere die Muffins pur oder mit zusätzlicher Erdnussbutter.