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Gesunde Bananen-Schokoladen-Muffins Rezept

Diese gesunden Bananen-Schokoladen-Muffins sind perfekt für hektische Morgen und bieten 130 Kalorien pro Muffin.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Bäcker, Gesund
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 150 g Griechischer Joghurt ersetzbar durch pflanzlichen Joghurt
  • 70 g Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 200 g Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel.
  3. Füge den griechischen Joghurt und den Honig hinzu und rühre gut um.
  4. Vermenge das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  6. Lass den Muffinteig mindestens 10 Minuten ruhen.
  7. Falte die Schokoladenstückchen in den Teig und hebe einige für das Topping auf.
  8. Verteile den Teig in die Muffinförmchen und streue die Schokoladenstückchen darauf.
  9. Backe die Muffins für 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Lass die Muffins für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 130kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 20mg

Notes

Diese Muffins sind ein toller Snack und können leicht variieren.

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