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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta schnell zubereitet

Dieses Rezept für Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta ist einfach, schnell und köstlich. Ideal für ein schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Kirschtomaten Ersatz durch Traubentomaten oder rote Variante
  • 2 EL Olivenöl Ersatz durch Avocadoöl möglich
  • 4 Stück Knoblauch Für milderen Geschmack geröstete Zehen verwenden
  • 1 TL Getrockneter Oregano Ersatz durch italienische Gewürzmischung
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne) Kochzeit anpassen
  • 250 g Ricotta Ersatz durch veganen Ricotta oder Mascarpone
  • 50 g Geriebener Parmesan Ersatz durch Hefeflocken für veganes Gericht
  • 10 g Frische Basilikumblätter Ersatz durch Petersilie oder Thymian
  • 1 EL Zitronensaft Ersatz durch Essig

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Kirschtomaten halbieren und auf ein Backblech legen.
  3. Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomaten 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  5. In einem großen Topf gesalzenes Wasser kochen und Pasta al dente kochen.
  6. Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  7. Pasta abgießen und in den Topf zurückgeben.
  8. Geröstete Tomaten zur Pasta hinzufügen und gut umrühren.
  9. Reserviertes Nudelwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick ist.
  10. Gericht nach Geschmack abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Perfekte Kombination der Aromen und Konsistenzen für ein unvergessliches Essens-Erlebnis.

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