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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta schnell gemacht

Genießen Sie köstliche, cremige Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta in nur 40 Minuten – ein perfektes vegetarisches Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g halbierte Tomaten Können durch Kirschtomaten ersetzt werden.
  • 1 Stück ganzer Knoblauchkopf Vorgerösteten Knoblauch verwenden für schnellere Zubereitung.
  • 3 EL Olivenöl Für den Geschmack empfohlen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Penne) Kochzeit entsprechend anpassen.
  • 10 Blätter frische Basilikumblätter Getrockneten Basilikum verwenden, wenn frisch nicht verfügbar ist.
  • 1 TL Chiliflocken Optional, bei mildem Geschmack weglassen.
  • 250 g Ricotta Käse Kann durch Frischkäse oder Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 240 ml aufbewahrtes Nudelwasser Anpassen je nach Soßenkonsistenz.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Mixer
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Verteilen Sie die halbierten Tomaten auf dem Backblech und legen Sie den ganzen Knoblauchkopf daneben.
  3. Träufeln Sie Olivenöl über die Tomaten und den Knoblauch, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rösten Sie für 20 Minuten.
  4. Decken Sie das Blech mit Alufolie ab und rösten Sie für weitere 10 Minuten.
  5. Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen al dente und heben Sie 240ml Nudelwasser auf.
  6. Pürieren Sie die gerösteten Tomaten, den Knoblauch, Basilikum und Ricotta in einem Mixer.
  7. Mischen Sie die cremige Soße mit der gekochten Pasta in einer großen Pfanne.
  8. Schmecken Sie die Pasta ab und servieren Sie sie garniert mit frischem Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen und kann leicht angepasst werden, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Protein hinzufügen.

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