Ofen auf 200°C vorheizen. Kirschtomaten und ungeschälte Knoblauchzehen auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermengen. Für 20-30 Minuten rösten, bis die Tomaten karamellisiert sind.

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzugeben und al dente nach Anleitung (8-10 Minuten) kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann Pasta abtropfen lassen.

Geröstete Tomaten und Knoblauch aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch aus den Schalen drücken und mit Ricotta in einer großen Schüssel gut vermengen.

Gekochte Pasta zur Tomaten-Knoblauch-Ricotta-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas reserviertes Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Pasta auf Teller verteilen. Mit frischem Basilikum und Zitronenschale garnieren und sofort servieren.