Gegrillte Oktopus-Tentakel mit rauchiger Butter

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Gegrillte Oktopus-Tentakel mit rauchiger Butter

Genießen Sie gegrillte Oktopus-Tentakel, die in rauchiger Butter zubereitet werden – ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Personen

Course: Fisch

Cuisine: Mediterran

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Tentakel

450 g Oktopus-Tentakel Frische, zarte Tentakel sind der Schlüssel für den besten Geschmack.
Salz Gibt dem Gericht den letzten Schliff; immer nach Geschmack hinzufügen.

Für die rauchige Butter

100 g Ungesalzene Butter Sorgt für eine reichhaltige, cremige Basis.
1 TL Räucherpaprika Fügt eine tiefgründige, rauchige Note hinzu.
2 EL Zitronensaft Bringt frische Säure ins Spiel.
Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen verstärkt den Geschmack.

Equipment

Grill
großer Topf
kleiner Topf
Servierplatte

Method

Zubereitung

Oktopus-Tentakel in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen und 45 Minuten simmern lassen, bis sie zart sind.
In einem kleinen Topf 100 g ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen. 1 TL Räucherpaprika und 2 EL Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Die gekochten Oktopus-Tentakel abtropfen lassen und mit der rauchigen Butter bestreichen.
Grill auf 200 bis 220 Grad Celsius vorheizen.
Die Oktopus-Tentakel 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht angebräunt sind.
Vom Grill nehmen, nach Belieben mit zusätzlicher rauchiger Butter beträufeln und mit frischen Zitronenschnitten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal für gesellige Grillabende und ein echter Publikumsmagnet!

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