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Gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas

Gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas für jeden Tag

Köstliche Gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas in weniger als 20 Minuten zubereitet, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quesadillas
  • 4 Stück Mehltortillas Kann durch Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas ersetzt werden.
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella oder Provolone Für einen anderen Geschmack kann auch Cheddar verwendet werden.
  • 0.5 Tasse krümeliger Feta Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 1 klein Zucchini Dünn geschnitten, alternativ Sommersquash verwenden.
  • 1 klein rote Paprika Dünn geschnitten, jede Paprikafarbe ist verwendbar.
  • 0.5 klein rote Zwiebel Dünn geschnitten, grünen Zwiebeln als milden Ersatz verwenden.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse, Avocadoöl kann ebenfalls genutzt werden.
  • 2 Esslöffel getrocknete Tomaten Gehackt, sorgt für süß-säuerlichen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Kalamata-Oliven In Scheiben geschnitten, grüne Oliven sind ein guter Ersatz.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Für ein aromatisches Kräuteraroma.
  • Salz Zum Abschmecken.
  • Pfeffer Zum Abschmecken.
  • optional: Spinat oder Rucola Für zusätzliche Frische und Nährstoffe.

Equipment

  • große Pfanne
  • Grillpfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Pfanne vorheizen: Erhitze eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3–5 Minuten.
  2. Gemüse anbraten: Vermenge das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano. Brate es in der heißen Pfanne für 3–4 Minuten an.
  3. Tortilla vorbereiten: Lege eine Tortilla in die Pfanne und streue die Hälfte des geriebenen Mozzarellas gleichmäßig darauf.
  4. Füllung hinzufügen: Belege die Tortilla mit der angebratenen Gemüse-Mischung, getrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven und zerbröseltem Feta. Optional Spinat oder Rucola hinzufügen.
  5. Zweite Tortilla auflegen: Streue den restlichen Mozzarella oben auf und lege die zweite Tortilla darauf. Drücke sie sanft herunter.
  6. Quesadillas grillen: Koche die Quesadilla für 2–3 Minuten auf der ersten Seite, bis sie goldbraun ist. Umdrehen und wiederholen.
  7. Schneiden und servieren: Lass die Quesadilla kurz abkühlen und schneide sie in Stücke, warm servieren.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben für einzigartige Quesadillas.

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