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Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Bowls mit Knoblauchsoße

Eine schnell zubereitete Mahlzeit mit gesunden Zutaten wie gegrilltem Hähnchen, Brokkoli und cremiger Knoblauchsauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets Kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Würzen des Hähnchens.
Für den Brokkoli
  • 300 g Brokkoliröschen Kann durch saisonales Gemüse ersetzt werden.
Für die Körner
  • 2 Tassen Gekochte Körner (Reis, Quinoa, Couscous) Für eine getreidefreie Option Blumenkohlreis verwenden.
Für die cremige Knoblauchsauce
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist am besten.
  • ½ Tasse Schlagsahne Pflanzliche Sahne für laktosefreie Variante verwenden.
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Optional für Frische.
Garnitur
  • nach Wahl Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)

Equipment

  • Grill
  • Backofen
  • Topf
  • Backblech
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hähnchenbrustfilet großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und 6 bis 7 Minuten pro Seite grillen, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  2. Die Brokkoliröschen mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen. Backofen auf 200 °C vorheizen und Brokkoli auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. Für 15 bis 20 Minuten rösten, bis zart und leicht knusprig.
  3. Die gewählten Körner gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten und warmhalten.
  4. In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann die Schlagsahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Schüsseln zusammenstellen: eine Schicht der warmen Körner als Basis, das geschnittene Hähnchen und die gerösteten Brokkoliröschen darauf legen, mit Knoblauchsauce überträufeln und mit Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 500kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Meal Prep und lässt sich einfach anpassen.

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