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Gefüllte Zucchini-Boote

Gefüllte Zucchini-Boote mit würziger Füllung

Gefüllte Zucchini-Boote sind eine köstliche low-carb Option, die aus frischen Zucchinis und einer herzhaften Füllung bestehen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Auflauf
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 400 g Italienische Wurst Oder Hähnchen- bzw. pflanzliche Wurst verwenden
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch Oder Knoblauchpulver verwenden
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Alternativ eine Kräutermischung verwenden
  • 400 g Marinara-Sauce Jede Art von Pastasauce im Notfall
Zucchini
  • 4 Zucchini Diverse Kürbissorten können verwendet werden
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Belag
  • 200 g Mozzarella-Käse Alternativen wie Cheddar oder vegane Käsevarianten sind möglich
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Oder Basilikum/Oregano für eine andere Kräuternote

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Löffel
  • Melonenausstecher

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Auflaufform mit Antihaftspray vorbereiten.
  2. Italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist; Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
  3. Überschüssiges Fett ablassen, Hitze reduzieren, Knoblauch und Gewürzmischung hinzufügen und 1 Minute rühren.
  4. Marinara-Sauce einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, während die Zucchini vorbereitet wird.
  5. Zucchini halbieren, Kerne auskratzen und leicht mit Pfeffer würzen.
  6. Zucchini-Hälften mit der Wurstfüllung füllen, mit Mozzarella toppen und mit Petersilie garnieren.
  7. Zucchini-Boote 25 Minuten backen, bis sie zart sind und der Käse blubbernd und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden. Alternativen zum Käse sind möglich. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

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