Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit etwas Kochspray aus.

Wasche die Baby-Pilze kurz unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken. Entferne die Stiele vorsichtig.

Zerlasse die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackten Pilzstiele etwa 5 Minuten an. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate eine weitere Minute.

Streue die Semmelbrösel in die Pfanne und rühre sie um. Würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel vermische die abgekühlte Pilzmischung mit Parmesan, Frischkäse, gehackter Petersilie und Thymian. Rühre gut um.

Fülle die vorbereiteten Pilzhüte großzügig mit der Mischung und streue etwas extra Parmesan darüber, wenn gewünscht.

Platziere das Backblech mit den gefüllten Pilzen im Ofen und backe sie etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Pilze aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Serviere sie warm, garniert mit frischer Petersilie.