Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Avocadoöl. Brate den fein gehackten Kohl für 2-3 Minuten an, bis er leicht zusammengefallen ist. Füge die geriebenen Karotten, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln hinzu und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie kurz abkühlen. Kombiniere dann das gekochte Schweinehackfleisch mit dem Gemüse und würze die Füllung nach Geschmack mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.

Nimm die Wonton-Wrapper und lege sie auf eine saubere Arbeitsfläche. Setze jeweils etwa einen Teelöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jedes Wraps. Befeuchte die Ränder einer Seite des Wraps mit etwas Wasser. Klappe ihn dann zur Hälfte, sodass ein Dreieck entsteht, und drücke die Ränder fest zusammen, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen entstehen und die Füllung nicht entweicht.

Lege die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei genügend Platz zwischen den Teigtaschen bleibt, damit sie sich nicht berühren. Stelle das Blech für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank, bis die Teigtaschen fest sind.

Erhitze eine großzügige Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib vorsichtig die gefrorenen oder frischen Teigtaschen in die Pfanne und frittiere sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die gebratenen koreanischen Teigtaschen aus der Pfanne und lasse sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere sie sofort heiß mit einer passenden Soße.