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Gebratene Feta-Eier

Gebratene Feta-Eier für ein mediterranes Frühstück

Dieses Rezept für gebratene Feta-Eier ist eine köstliche und einfache mediterrane Frühstücksoption.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 250 g Kirschtomaten oder Trauben-Tomaten Alternativ können Sie gewürfelte normale Tomaten verwenden.
  • 1 Stück Rote Paprika Beliebige Paprikafarbe kann verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt oder Knoblauchpulver im Notfall.
  • 1 TL Dried Oregano Italienische Gewürzmischung kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Dried Thyme Frischer Thymian kann für besseren Geschmack verwendet werden.
  • 0.5 TL Rote Pfefferflocken Können weggelassen oder reduziert werden.
Für die Füllung
  • 200 g Feta-Käse Ziegenkäse als laktosefreie Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Avocado-Öl eignet sich für höheren Rauchpunkt.
  • 1 TL Meersalz Koscheres Salz funktioniert als Alternative.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
Für die Eier
  • 100 g Frische Spinat Grünkohl oder Mangold können ebenfalls genutzt werden.
  • 4 Stück Große Eier Eiweiße können für fettärmere Version verwendet werden.
  • 2 EL Frisches Basilikum oder Schnittlauch (optional) Auch Petersilie kann verwendet werden.

Equipment

  • Ofen
  • Ramekins oder Backform
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Verteilen Sie das Gemüse in 4 Ramekins oder einer großen Backform und geben Sie den gewürfelten Feta in die Mitte.
  3. Mischen Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel und streuen Sie sie über das Gemüse und den Feta.
  4. Backen Sie alles für etwa 25 Minuten, bis das Gemüse weich und der Feta leicht geschmolzen ist.
  5. Mischen Sie die gebackenen Zutaten, fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie ihn unter.
  6. Machen Sie kleine Vertiefungen in der Mischung und brechen Sie je ein Ei in jede Vertiefung.
  7. Backen Sie die Eier für weitere 10 Minuten, bis die Eiweiße fest sind.
  8. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum oder Schnittlauch und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für bessere Ergebnisse Ramekins verwenden und die Eier nach 8 Minuten kontrollieren.

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