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Gebratene Asia Nudeln in 25 Minuten

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Nudeln Ersatz durch Linguine, Reisnudeln oder glutenfreie Udon-Nudeln möglich.
  • 2 EL Öl Sesamöl für authentischen Geschmack verwenden.
Für das Gemüse
  • 1 TL frischer Ingwer gemahlener Ingwer als Ersatz bei Bedarf.
  • 2 Zehen Knoblauch Menge für stärkeren Geschmack erhöhen.
  • 200 g frische Champignons getrocknete, eingeweichte Pilze als Alternative.
  • 1 Stück Möhre Brokkoli oder Zuckerschoten sind Alternativen.
  • 1 Stück rote Paprika jeder lokale Süßpaprika als Ersatz.
  • 1 Stück Zucchini Gurken für frischeren Crunch als Option.
Für die Sauce
  • 200 ml Gemüsebrühe Wasser kann im Notfall verwendet werden.
  • 3 EL Tamari/Sojasauce Kokosaminos für glutenfreie Version verwenden.
  • 2 EL Reisessig Zitronensaft ist eine Alternative.
  • 1 EL Ahornsirup Dattelsirup ist eine gesündere Option.
  • 1 TL Maisstärke Optional für dickere Sauce.
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne oder Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 4-6 Minuten. Gieße die Nudeln nach dem Kochen ab und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl. Füge den frisch geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2 Minuten lang an.
  3. Gib die frischen Champignons, die in Streifen geschnittene Möhre, die rote Paprika und die gewürfelte Zucchini in die Pfanne und brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel die Gemüsebrühe, Tamari, Reisessig, Ahornsirup, die Maisstärke und Chiliflocken. Rühre alles gut um.
  5. Gieße die vorbereitete Sauce in die Pfanne zu dem gebratenen Gemüse und bringe alles bei mittlerer Hitze zum Simmern.
  6. Füge nun die vorgekochten Nudeln zu der Gemüsesauce in die Pfanne hinzu und wende die Nudeln vorsichtig.
  7. Nimm die Pfanne von der Hitze und serviere die gebratenen Asia Nudeln auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 150mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Bewahre Reste der gebratenen Asia Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

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