Ingredients
Equipment
Method
Step 1: Mango Salsa zubereiten
- Schneide die Mango, die rote Zwiebel und optional die Jalapeño in kleine Würfel. Hacke den Koriander fein und vermische alles in einer Schüssel mit frisch gepresstem Limettensaft. Schmecke die Salsa mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie für mindestens 10 Minuten ruhen.
Step 2: Garnelen marinieren und garen
- Bereite eine Marinade aus Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vor. Lege die Garnelen in eine Schüssel, gieße die Marinade darüber und lasse sie 15-30 Minuten ruhen. Erhitze eine Pfanne und brate die Garnelen 3-5 Minuten lang.
Step 3: Avocado und Reis/Quinoa zubereiten
- Schneide die Avocados in Würfel. Koche den Reis oder die Quinoa nach Packungsanweisung.
Step 4: Optionale Limetten-Dressing zubereiten
- In einer kleinen Schüssel vermenge Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer. Schlage die Mischung kräftig auf.
Step 5: Die Schalen anrichten
- Verteile die gekochte Reis- oder Quinoa-Basis auf Schalen und belege sie mit den Würfeln der Avocado und der Mango-Salsa.
Nutrition
Notes
Frische Zutaten und schnelle Zubereitung sind der Schlüssel zu diesem Gericht.