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Fünf-Schichten-Rindfleisch-Auflauf

Fünf-Schichten-Rindfleisch-Auflauf für echte Genießer

Ein köstlicher Fünf-Schichten-Rindfleisch-Auflauf, der zarte Kartoffeln, saftiges Rinderhackfleisch und knackiges Gemüse vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Südstaaten-Küche
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch Alternativ Putenhackfleisch oder pflanzliche Option
Für die Schichten
  • 1 kg Russet-Kartoffeln Alternativ Yukon Gold
  • 2 Stück Zwiebeln Alternativ Schalotten oder Lauch
  • 4 Stück frische Tomaten Gehackte Tomaten aus der Dose sind eine gute Wahl
  • 1 Stück grüne Paprika Alternativen: Zucchini oder Champignons
Für die Würze
  • 1 TL Kochsalz Tischsalz ist ebenfalls möglich
  • 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlener Pfeffer ist eine gute Fülloption
  • 3 EL Olivenöl Alternativ geschmolzene Butter

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart ist, ca. 8–10 Minuten.
  3. Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, die Paprika hacken.
  4. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Angebratenes Rinderhackfleisch gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen, gefolgt von Zwiebeln, Tomaten und Paprika und jede Schicht würzen.
  6. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 2 Stunden im Ofen backen.
  7. Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, in Portionen schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 35gProtein: 28gFat: 22gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Tipps für beste Ergebnisse: Dünne Kartoffelscheiben verwenden, luftdicht abdecken, nach dem Backen ruhen lassen und mit Gemüsevariationen experimentieren.

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