In einem großen Topf oder Dutch Oven das Flank Steak, Lorbeerblätter, Salz und genug Wasser zum Bedecken des Fleisches kombinieren. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse das Fleisch 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln, bis es zart ist.

Sobald das Rindfleisch zart gekocht ist, nimm es aus dem Wasser und lasse es etwas abkühlen. Zerkleinere das Fleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke.

In einer großen Schüssel das zerkleinerte Rindfleisch mit frischem Limettensaft, neutralem Öl, Knoblauch und der Gewürzmischung vermengen.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend neutrales Öl auf mittlerer Hitze. Füge das marinierte Rindfleisch in kleinen Portionen hinzu und brate es für etwa 5 Minuten.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die dünn geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne hinzu. Sauté sie für 4 bis 5 Minuten.

Richte die Frittierte Kuh auf Tellern an und serviere sie zusammen mit frischem weißen Reis und schwarzen Bohnen.