Lege die Gurken auf ein Küchenpapier und bedecke sie mit einem Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lass sie 10 Minuten ruhen.

In einer flachen Schüssel die Eier, das Mehl, die Sriracha, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Tauche jede Gurke in das Eierbad, lasse überschüssiges Ei abtropfen und wälze sie in Panko-Semmelbröseln.

Heize den Air Fryer auf 200°C vor, während du die Gurken panierst.

Lege die panierten Gurken in den Air Fryer, besprühe sie leicht mit Öl und frittiere sie für 5–7 Minuten.

Mische den Sauerrahm, die Mayonnaise, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Dill zu einem Dip.

Serviere die frittierte Gurken heiß mit dem Dip.