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Frittata mit Kartoffeln, roten Paprika und Spinat

Frittata mit Kartoffeln, roten Paprika und Spinat genießen

Genieße eine gesunde und nahrhafte Frittata mit Kartoffeln, roten Paprika und Spinat, perfekt für Frühstück oder Brunch!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Italienisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eimischung
  • 6 große Eier sorgen für die Struktur und liefern wertvolles Eiweiß
  • 1/4 Tasse Milch für eine cremige Konsistenz
  • 3/4 Teelöffel Kurkuma färbt die Frittata wunderschön
Gemüse
  • 2 1/2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 1/2 Tasse rote Zwiebeln, gewürfelt für süßen Geschmack
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt für aromatisches Flair
  • 8 Unzen Fingerling-Kartoffeln, dünn geschnitten für Textur
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt für Süße und Knackigkeit
  • 1 Tasse Babyspinat für Nährstoffe
  • 1 Stück Frühlingszwiebel, dünn geschnitten für frischen Zwiebelgeschmack

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 190°C vor.
  2. Verrühre die Eier, Milch, Kurkuma und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  3. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch.
  4. Füge die Kartoffeln hinzu und koche sie, bis sie zart sind.
  5. Integriere die Paprika und den Spinat und koche, bis der Spinat welkt.
  6. Gieße die Eiermischung über das Gemüse und koche für einige Minuten.
  7. Backe die Frittata im Ofen für 15-20 Minuten.
  8. Lass die Frittata abkühlen und schneide sie in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 220mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten.

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